La Badessa
S’inspirant de l’expérience de l’abbesse Maria Caterina Operiti di Cervasca, devenue cantinière ne suivant un soldat durant les guerres pour l’unité itaienne, la Badessa offre des recettes des couvents du piémont, comme le porc frit de l’abbaye Maria Mater unitatis à Miasino. Aussi étonnant que les serveurs habillées en éclésiastiques.